Thông số nổi bật MEHEN M20C
MEHEN M20C là dòng Combined Gelato Machine công suất lớn, tích hợp hai chức năng trong một thiết bị: thanh trùng nguyên liệu (Pasteurization) và làm đông Gelato (Batch Freezing). Thiết kế này giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất Gelato, giảm thời gian thao tác, tiết kiệm diện tích lắp đặt và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Với năng suất 40–80 lít Gelato/giờ, MEHEN M20C là lựa chọn lý tưởng cho các cửa hàng Gelato quy mô lớn, chuỗi cửa hàng, khách sạn, nhà hàng và các cơ sở sản xuất Gelato chuyên nghiệp. Hai hệ thống gia nhiệt và làm lạnh có thể vận hành độc lập hoặc đồng thời, giúp tăng hiệu suất sản xuất và đáp ứng nhu cầu kinh doanh liên tục.
Máy được trang bị màn hình cảm ứng PLC với giao diện trực quan và các chương trình cài đặt thông minh như Timer (Hẹn giờ), Hardness (Điều chỉnh độ cứng), Temperature (Điều chỉnh nhiệt độ) và Developer (Phát triển công thức). Người vận hành có thể dễ dàng kiểm soát toàn bộ quá trình sản xuất để tạo ra những mẻ Gelato có chất lượng đồng đều và ổn định.
MEHEN M20C sử dụng cánh khuấy được cấp bằng sáng chế, giúp Gelato đạt độ mịn cao, kết cấu dẻo và độ xốp (Overrun) lý tưởng. Sau khi thanh trùng, hỗn hợp được chuyển trực tiếp sang cối làm đông thông qua van chuyển nguyên liệu đạt chuẩn vệ sinh, hạn chế thất thoát nguyên liệu và nguy cơ nhiễm khuẩn chéo. Ngoài ra, các bộ phận như cánh khuấy, nắp cối và cửa cối có thể tháo rời nhanh chóng, giúp việc vệ sinh và bảo dưỡng trở nên đơn giản hơn.
