Thông số nổi bật MEHEN M30C
MEHEN M30C là dòng Combined Gelato Machine công suất lớn, được thiết kế để tích hợp hai quy trình quan trọng trong sản xuất Gelato gồm thanh trùng nguyên liệu (Pasteurization) và làm đông Gelato (Batch Freezing) trong cùng một thiết bị. Với thiết kế 2 trong 1, MEHEN M30C giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất, tiết kiệm diện tích lắp đặt, giảm thời gian vận hành và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sở hữu năng suất 60–120 lít Gelato/giờ, MEHEN M30C đáp ứng tốt nhu cầu của các nhà máy sản xuất Gelato, chuỗi cửa hàng kem, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng và các cơ sở sản xuất quy mô lớn. Hệ thống gia nhiệt và làm lạnh có thể hoạt động đồng thời hoặc độc lập, cho phép sản xuất liên tục và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Máy được trang bị màn hình cảm ứng PLC hiện đại với giao diện đa ngôn ngữ và các chương trình cài đặt thông minh như Timer (Hẹn giờ), Hardness (Điều chỉnh độ cứng), Temperature (Điều chỉnh nhiệt độ) và Developer (Phát triển công thức). Người vận hành có thể dễ dàng kiểm soát nhiệt độ, độ cứng và thời gian sản xuất để tạo ra những mẻ Gelato có chất lượng ổn định và đồng nhất.
MEHEN M30C sử dụng cánh khuấy được cấp bằng sáng chế, giúp tạo cấu trúc Gelato mịn, dẻo, đạt độ xốp (Overrun) lý tưởng và giữ trọn hương vị nguyên liệu. Sau khi hoàn tất quá trình thanh trùng, hỗn hợp được chuyển trực tiếp sang cối làm đông thông qua van chuyển nguyên liệu đạt chuẩn vệ sinh, hạn chế thất thoát nguyên liệu và giảm nguy cơ nhiễm khuẩn chéo. Máy cũng sử dụng máy nén bán kín (Semi-Hermetic Compressor) cho hiệu suất làm lạnh mạnh mẽ, vận hành bền bỉ và ổn định trong môi trường sản xuất liên tục.
