Thông số nổi bật MEHEN MB6T
MEHEN MB6T là dòng tủ cấp đông nhanh (Blast Freezer / Blast Chiller) công suất trung bình, được thiết kế dành cho các cửa hàng Gelato, tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn và bếp trung tâm. Thiết bị có khả năng làm lạnh hoặc cấp đông siêu tốc, giúp nhanh chóng hạ nhiệt độ tâm sản phẩm xuống mức bảo quản lý tưởng, hạn chế sự hình thành tinh thể đá lớn, giữ nguyên cấu trúc, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
Đối với Gelato, MEHEN MB6T là thiết bị không thể thiếu sau khi kem được lấy ra từ máy Batch Freezer. Quá trình cấp đông nhanh tạo lớp đông cứng bảo vệ trên bề mặt Gelato, giúp duy trì độ mịn, độ xốp (Overrun) và hạn chế hiện tượng chảy kem hoặc kết tinh đá trong quá trình bảo quản. Ngoài Gelato, thiết bị còn phù hợp để làm lạnh và cấp đông bánh ngọt, mousse, thực phẩm chế biến sẵn, hải sản và nhiều loại thực phẩm khác.
MEHEN MB6T được chế tạo hoàn toàn bằng thép không gỉ cao cấp, sử dụng lớp cách nhiệt dày cùng hệ thống quạt đối lưu hiệu suất cao giúp phân phối hơi lạnh đồng đều trong khoang tủ. Bộ điều khiển điện tử kỹ thuật số cho phép cài đặt chương trình theo thời gian hoặc nhiệt độ, kết hợp với đầu dò nhiệt độ tâm sản phẩm để kiểm soát chính xác quá trình cấp đông. Sau khi hoàn thành chu trình, máy sẽ tự động chuyển sang chế độ bảo quản, giúp tiết kiệm năng lượng và duy trì chất lượng sản phẩm.
